江苏大学2023年考研大纲 江苏大学2023招生信息

2023年江苏海洋大学硕士研究生自命题科目919食品安全与加工技术基础知识综合考试大纲

2023年江苏海洋大学硕士研究生入学考试自命题科目考试大纲

考试科目代码：

919

考试科目名称：

食品安全与加工技术基础知识综合

考查目标：

1.掌握食品安全与加工技术方面的基础知识;

2.能够应用食品安全与加工技术方面的知识分析食品加工与安全领域问题。

考试形式：

闭卷笔试，考试时间为120分钟

试卷结构及题型：

1.试卷结构(满分：100分)

食品安全学，50分左右;食品技术原理，50分左右。

2.题型

解释题：4小题，共16分;问答题：4小题，共40分;论述题：2小题，共44分。

考查知识要点：

1.食品安全学

(1)生物性污染对食品安全的影响

熟练掌握食品生物性污染的种类;掌握常见致病菌的生物学特性和污染食品的防控措施，常见病毒的生物学特性和污染食品的防控措施;熟悉常见真菌毒素和寄生虫污染食品的防控措施。

(2)化学物质应用的安全性

熟练掌握农药和兽药的种类、污染食品的途径及防控措施;掌握有毒化学元素、多氯联苯和二�f英的性质、危害、污染食品的方式及防控措施;熟悉食品中的多环芳烃、丙烯酰胺、氯丙醇、N-亚硝基化合物等污染物。

(3)食品安全案例及分析

关心并了解食品安全事件，能够对其进行较为深入的分析讨论。

2.食品技术原理

(1)食品的低温处理和保藏

熟练掌握食品的低温处理和保藏的目的和原理;掌握冷却与冻结、冷藏与冻藏、回热与解冻的基本理论，尤其是食品在冷藏和冻藏中的变化;熟悉食品低温处理和保藏的加工处理方法。

(2)食品的热处理技术

熟练掌握影响微生物耐热性的因素和罐藏食品热传递的方式;掌握杀菌强度和杀菌时间的计算及评价;熟悉食品加热杀菌和热力杀菌装置。

(3)食品的干燥

熟练掌握食品干燥的基本理论，尤其是干燥特征曲线和干燥过程中的传热与传质;掌握干燥过程中食品物料的物理与化学的变化;熟悉对流、接触、冷冻和辐射干燥的方法和装置。

考试用具说明：

(需要考生使用计算器或其他考试用具的请在该栏内详细说明，如不需要，则填“无”)

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2023年江苏城市职业学校中专(常州开放大学)招生简章公办还是民办地址

职业学校专业有哪些？这是很多学生都关心的问题。其实，职业学校专业很多，从商业管理到机械工程，从幼儿教育到护理，应有尽有。那么，选择哪个专业呢？关键在于，你知道自己想要什么。如果你想要进入社会，成为有用的人才，那么职业学校专业就是最好的选择。

江苏城市职业学院中专常州办学点（常州开放大学）简介：常州开放大学、江苏城市职业学院（常州）是一所公办全日制高校，由常州市教育局主管。学校成立于1979年，办学历史悠久，是首批全国示范性市级电大和江苏城市职业学院优秀办学点。学校获江苏省文明单位、江苏省教科研先进单位等多项荣誉。多年来，学校以“成人学历教育为主体、高职教育为支撑、社会教育为重要内容，全力推进终身教育体系建设”为办学定位，坚持“科研强校、科研助教、科研育师”的治校方针，坚持立德树人，突出办学特色，积极完善教科研管理制度和激励机制，增强教师的教科研能力，提升学校教科研成效。
一是围绕学校发展实际，健全科研制度体系。学校推行以科研工作为重点内容的目标管理制度，实施“校管目标，二级学院管过程，专业系管岗位”的管理机制，并将科研工作纳入教职工的岗位考核、职称评定，督促与激励并重，导向清晰。同时，从实际出发，不断完善《常州开放大学科研课题管理及经费报销办法》等科研管理制度，改革科研激励机制，加大科研资助和奖励力度，有效调动教职工参与科研的主动性和积极性。
二是明确理论提升导向，浓郁校园科研氛围。依托年度目标管理考核，建立科研工作动态管理制度等，对照科研任务规定推进落实。2014年至2021年，共立项市级以上课题183项，其中：江苏省社科应用研究精品工程课题2项，全国教育信息技术研究课题1项，江苏省教育信息技术研究课题2项，国家开放大学课题5项，江苏开放大学课题25项，江苏省社会教育规划课题41项等，发表论文1089余篇。
江苏城市职业学院中专常州办学点（常州开放大学）专业有哪些：序号专业名称所属类别1大数据与会计会计2现代物流管理管理/营销3计算机应用技术计算机/电脑4智能制造装备技术其他中职5商务英语其他中职6艺术设计艺术/舞蹈/表演7文化创意与策划其他中职江苏城市职业学院中专常州办学点（常州开放大学）专业详细介绍专业名称：大数据与会计
数据正在改变会计行业，会计专业也在不断发展。随着大数据的不断增长，会计专业的重要性也日益凸显。会计专业的学生应该具备大数据的知识和技能，从而能够适应行业的发展。
江苏城市职业学院中专常州办学点（常州开放大学）大数据与会计
专业代码：120200
培养目标：本专业培养从事会计电算化核算的工作人员。
职业资格证书举例：会计从业资格证书、会计电算化合格证、统计从业资格证书、银行从业资格证书、收银员
专业名称：计算机应用技术
计算机应用技术专业是培养具有计算机应用能力和技术创新能力的高素质应用型人才的专业。专业课程结合了计算机基础知识和应用技术，通过学习，学生能够掌握计算机系统的设计、开发和应用，具备计算机网络建设、管理和应用的能力。
江苏城市职业学院中专常州办学点（常州开放大学）计算机应用技术
就业面向：本专业毕业生主要面向应用计算机技术的相关企事业单位,从事计算机及相关设备的调试、 使用、维护、管理、销售,以及相关领域的软件与硬件操作、办公应用、网络应用、多媒体应用和信息处理等工作。
职业能力要求：1、具有信息安全、知识产权保护和质量规范意识;2、了解必要的计算机软件与硬件基础知识,并能应用于计算机的操作、安装、调试、维护或营销等工作;3、掌握使用计算机进行数据收集、加工、输出等信息处理的相关知识和必要的操作技能;4、具有计算机主流操作系统、网络、常用办公及工具软件的基本应用能力;5、能使用计算机处理图形、图像、影像、声音等数字媒体信息;6、能根据所选的专业方向,掌握计算机在相关职业领域中的应用技能。
专业代码：090100
培养目标：本专业培养从事计算机及相关设备的调试、使用、维护、管理、销售的工作人员。
专业名称：商务英语
商务英语专业是专门培养学生掌握商务英语的专业，主要是为了培养学生在商务活动中运用英语的能力。学习商务英语专业的学生应该具备以下几方面的能力：
1. 能够听懂商务会谈的大意；
2. 能够阅读商务文件和合同；
3. 能够写出商务信函和商务报告；
4. 能够进行商务交流。
江苏城市职业学院中专常州办学点（常州开放大学）商务英语
培养目标：本专业培养从事涉外商务活动的工作人员。
专业教学主要内容：基础英语、国际商务英语、商务英语阅读与翻译、商务英语听说、商务英语函电、进出口贸易 实务、商贸法律与案例、国际营销基础、国际汇兑实务、外贸单证实务、涉外商务秘书理论与实务、涉外商务礼仪等。在校内进行进出口贸易业务处理模拟实训、外贸单证缮制实训;在相关企业进行顶岗实习。
专业名称：艺术设计
艺术设计专业是学习设计的基础，主要是学习设计的理论和方法，通过学习艺术设计专业的学生可以更好的理解设计的本质，提高设计的创造力和实践能力。
江苏城市职业学院中专常州办学点（常州开放大学）艺术设计
对应职业：家具设计师、手工木工、精细木工、机械木工、木材及家具检验工、家具砂光工、家具喷涂工、家具砂磨工、家具涂饰工
职业能力要求：1、具有安全生产、环境保护与节能减排意识,严格遵守操作规程;2、掌握美术造型的基础知识,具有家具造型设计和制作的基本技能;3、能运用计算机进行辅助设计;4、具有家具生产过程中主要工序的工艺操作能力和工艺流程管理、主辅材料核算的能力;5、了解家具设计的流行时尚和风格,能较熟练地选择家具材料,并具有一定的开发新产品的能力。
专业教学主要内容：素描基础、家具制图、人体工程基础、家具美学、家具造型设计、家具企业管理、家具表面装饰、室内设计、家具市场营销、家具展示设计、模型设计与制作、家具制造工艺学等。在校内外进行家具设计与制作的教学实习、综合实训和顶岗实习。
江苏城市职业学院中专常州办学点（常州开放大学）师资怎么样？科研队伍逐渐壮大，科研水平日益提升。学校本部现有教职工156人（专任教师126人）。其中：具有高级专业技术职务65人，“双师型”教师74人，学术带头人和青年骨干教师47人；具有硕士学历（学位）84人。学校拥有多名江苏省教学名师等高层次人才。学校与多所高校开展了校际合作，同时与多家企业建立了广泛的产学研联盟关系。
江苏城市职业学院中专常州办学点（常州开放大学）收费标准：前三年免学费，后两年按照高职收费标准
江苏城市职业学院中专常州办学点（常州开放大学）大家关注的事项：“1—2年级贫困生可申请2000元/年助学补助,4—5年级品学兼优学生可享受2000—8000元/年不等的国家助学金、国家励志奖学金和国家奖学金。”
江苏城市职业学院中专常州办学点（常州开放大学）江苏城市职业学院中专常州办学点（常州开放大学）地址：常州市吊桥路2号
江苏城市职业学院中专常州办学点（常州开放大学）官网：
江苏城市职业学院中专常州办学点（常州开放大学）公办还是民办？答：公办

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